中国人牛肉吃的少？

为有效推进国家乡村振兴战略规划实施落地，支持农业、畜牧业的发展，商业银行要对相关产业提供有针对性的信贷支持。下面，本文聚焦部分畜牧业发达地区的肉牛产业发展。对当地商业银行来说，在打造肉牛全产业链综合金融服务品牌时，通常面临以下几个关键问题：当地肉牛产业链情况如何？选取什么样的肉牛产业目标客户？授信前应重点考察哪些内容？项目单户授信可采取什么方案？贷前、贷后风控要点有哪些？

2020年，我国肉牛存栏和牛肉产量都已到世界第三位，但人均牛肉消费量只有6.27公斤，还低于全球8公斤/人的水平，我国肉牛产业整体仍然处于初级阶段，造成这种情况一方面是因为规模化程度低，另一方面来源于技术管理和设施落后。

当前，居民牛肉消费量逐年攀升，产业发展潜力巨大。人口增长、城镇化建设、居民收入增加、绿色健康食品的推崇等诸因素引发我国居民牛肉消费习惯从区域性、季节性消费向全国性、全年性消费转变。

近年来，我国进口牛肉日益增加，国内肉牛产业面临挑战。根据2020年数据，我国牛肉累计进口量211.83万吨，累计进口额101.79亿美元，平均到岸价格4805美元/吨；进口的牛肉来自巴西、阿根廷、澳大利亚、乌拉圭、新西兰等29个国家，牛肉进口量是2017年的3倍。

进口牛肉在价格和品种上都有优势。短期来看，由于消费需求大、市面牛源紧俏，育肥牛的价格受影响不大；但是未来，相比我国肉牛高成本、低效率的养殖和屠宰现状，低价进口牛肉对国内中低端的牛肉市场可能会产生较大的影响。面对此情况，国内肉牛产业应积极应对，加速向规模化、精细化、专业化路线转型，并积极开拓和发展国内的高端牛肉市场。